島時間を楽しむ「佐っとび」メニュー
ゆったりとした島時間が流れる佐渡ヶ島では、トビウオのすり身を使ったつみれ汁が、ソウルフードとして根付いています。
その美味しさをお伝えし、佐渡の島時間を味わっていただけるよう、特別ブランド「佐っとび」を開発いたしました。
お店でゆっくりと、テイクアウトやデリバリーで気軽に、お好みのシーンで「佐っとび」をお楽しみください。
また、店内にはコーヒーやオリジナルのコーラ、カクテル、お酒もご用意致しております。
佐っとびサンド
佐っとびを使ったジューシーなメンチカツを、クロワッサンのような食感の「じんのびデニッシュパン」でサンドしました。テイクアウト・デリバリーでも楽しめる一押しメニューです。
佐っとびピッツァ
あっさり上品なあじわいのトビウオはサクッとかるいナポリ風ピッツァとも高相性！つい手が出る美味しさです。
名物 佐っとび汁
※事前予約での提供
島内では定番のトビウオのすり身汁を当店流にアレンジ。たっぷりの地野菜と酒粕を使った、満足感ある一品です。
ランチメニュー
御膳メニュー
佐渡鰤カレー御膳
1,560円
佐渡の鰤をキーマカレーに仕上げました。鰤の旨味とほのかに香る山椒の香りをお楽しみください。
炭焼きハンバーグ御膳
1,690円
目の前で炭で焼く豪快なハンバーグと、佐渡の地野菜を一緒にお楽しみください。
鰤カツ御膳
1,320円
佐渡の名物鰤カツ丼。自家製漬けタレと自家製パン粉で仕上げた、サクッ、フワ、ジュワーな食感を味わってください。
地魚刺身御膳
※前日までのご予約で承ります
1,960円
日本海の新鮮な魚をそのままご提供。四季折々の旬をお楽しみください。
酒粕漬け鶏の唐揚げ御膳
990円
佐渡は酒蔵が多くおいしいお酒の宝庫。当店の唐揚げは真野鶴で有名な尾畑酒造様の酒粕に漬け込んだオリゴ糖、食物繊維いっぱいの一品です。
南蛮エビとあご出汁の濃厚スープらぁー麺
1,090円
濃厚なエビのスープとあご出汁のマリアージュ。自家製のパンを最後にスープにつけて召し上がってください。
じんのびボロネーゼパスタ
1,390円
じっくりと炒めた佐渡の香味野菜とひき肉を南蛮エビのクリームソースで仕上げました。スープと副菜がついたセットのなります。
caféメニュー
佐っとびサンド
820円
当店ブランドの佐っとびをジューシーなメンチカツにして、自家製じんのびデニッシュパンでサンドしました。ワンハンドランチに。
濃厚佐渡バターと佐渡ジャムの
ふわふわパンケーキ
890円
焼きたてのパンケーキに佐渡バターをたっぷりと。
マチェドニア
～佐渡風フルーツポンチ～
690円
マチェドニアとはイタリア語で果物のデザート。佐渡のフルーツを使って佐渡風にアレンジ。
佐渡のもち米 おはぎトッツォ
620円
おはぎとマスカルポーネクリームの出会い。マリトッツオブームは終わりましたがこれは一度お召し上がりください。
メモリアルデザートプレート
1,790円
特別な日に、特別な人と、特別な思いを込めて、ご希望のメッセージお書きいたします。
※事前にお声掛けください。
ドリンクメニュー
ホットorアイス
| コーヒー | 390円 |
|---|---|
| 紅茶 | 390円 |
| カフェラテ | 420円 |
アイスのみ
| じんのびコーク | 420円 |
|---|---|
| ジンジャーエール | 420円 |
| オレンジジュース | 390円 |
テイクアウト・デリバリー
お食事・caféメニュー
お食事
| 日替わりお弁当 | 790円 |
|---|---|
| 佐っとびサンド | 820円 |
| じんのびデニッシュパン | 890円 |
| ピッツァ各種 ・佐っとびピッツァ ・マルゲリータ ・佐渡ペスカトーレ ・照り焼きチキン ・クワトロフォルマッジ |
1,890円 |
デザート
| 佐渡バターと佐渡ジャムの ふわふわパンケーキ |
820円 |
|---|---|
| マチェドニア ～佐渡風フルーツポンチ～ |
690円 |
| 佐渡のもち米 おはぎトッツオ |
620円 |
ドリンクメニュー
ホットorアイス
| コーヒー | 360円 |
|---|---|
| 紅茶 | 360円 |
| カフェラテ | 420円 |
アイスのみ
| じんのびコーク | 420円 |
|---|---|
| ジンジャーエール | 420円 |
| オレンジジュース | 390円 |
ディナー
アラカルトメニュー
じんのびポテトサラダ
690円
最後の仕上げは食べる直前に。
菜園バーニャカウダ
1,220円
地野菜をふんだんに使い、シンプルにお召し上がりください。
本日の地魚お刺身盛り合わせ
※前日までのご予約でご用意しております
1,960円
直接買い付けている新鮮な地魚を時には熟成させたり昆布〆したり、とれたてをそのままお出ししたり、最高の状態でご提供いたします。
※天候等により入荷できない場合がございます。
自家製牡蠣のオイル漬け
720円
自家製のオイル漬けはお酒にワインに最高です。手間暇かけて漬けてます。
あご出汁の出汁巻き玉子焼き
790円
プルプルふわふわのお出汁タップリの出汁巻き。ご注文受けてから焼きたてをご提供いたします。
たらいでポテト
520円
たらい舟にポテトフライを入れてしまいました。もう乗るスペースはございません。
酒粕漬け鶏の唐揚げ
790円
酒粕に含まれる食物繊維、オリゴ糖の力で老廃物などの除去効果がございます。お肉も柔らかくジューシーになる効果がございます。アルコールは含まれていませんのでお子様にもお召し上がりいただけます。
鰤カツ ～自家製漬けタレ～
820円
佐渡名物鰤カツを自家製漬けタレと自家製パン粉で仕上げた、サクッ、フワ、ジュワーな食感を味わってください。
天空の金山親子丼
990円
今までにないふわふわ食感の親子丼です。金山から金が流れ出るように卵黄を崩してください。
ピッツァ・サンドメニュー
佐っとびピッツァ
各1,890円
佐渡食材のナポリ風ピッツァ。約28センチの大きさ。
種類
・マルゲリータ
・佐渡ペスカトーレ
・照り焼きチキン
・クワトロフォルマッジ
佐っとびサンド
820円
当店ブランドの佐っとびをジューシーなメンチカツにして、自家製じんのびデニッシュパンでサンドしました。ワンハンドランチに。
デザートメニュー
佐渡バターと佐渡ジャムの
ふわふわパンケーキ
890円
焼きたてのパンケーキに佐渡バターをたっぷりと。
マチェドニア
～佐渡風フルーツポンチ～
690円
マチェドニアとはイタリア語で果物のデザート。佐渡のフルーツを使って佐渡風にアレンジ。
佐渡のもち米 おはぎトッツオ
620円
おはぎとマスカルポーネクリームの出会い。マリトッツオブームは終わりましたがこれは一度お召し上がりください。
メモリアルデザートプレート
1,790円
特別な日に、特別な人と、特別な思いを込めて、ご希望のメッセージお書きいたします。※事前にお声掛けください。